In regelmäßigen Abständen portraitieren wir Menschen, die etwas mit dem Schwabinger Tor verbindet. Heute möchten wir Euch jemanden vorstellen, dessen Weg ihn von den Taekwondo-Matten dieser Welt in die Münchner Gastronomie geführt hat: Nice to meet you, Filip, Betriebsleiter des Portun Restaurants und der Cin Cin Tagesbar am Schwabinger Tor.
Geboren 1983 in Großhadern, begann seine Karriere im Kampfsport, in dem er als Teil des deutschen Nationalteams große Erfolge feierte. „Kannst du ein Tablett tragen?“ – Das „Ja“ auf die Frage eines Freundes war der Startschuss für die Gastro-Vita des damals 16-Jährigen, als er im Service seinen Kindheitshelden Bud Spencer bedienen durfte. Diese Erfahrung weckte eine Leidenschaft, die ihn nie mehr losließ.