Kim, heute 26 Jahre alt, wurde im Schwarzwald geboren. Irgendwie zog es sie schon früh nach Bayern, genauer gesagt: nach München. 2018 war es dann so weit – nach dem Abi ging sie zum Studium der Kindheitspädagogik in die bayerische Landeshauptstadt, wo sie mit Leib und Seele zur Wahlmünchnerin wurde. Von Anfang an spielte das Schwabinger Tor eine ganz besondere Rolle in ihrem Leben. Kim wohnte nämlich direkt gegenüber in einer WG und begann neben ihrem Studium, im R1 Health & Sportsclub zu arbeiten. Spätestens ab da ging sie in den Läden und der Gastronomie des Schwabinger Tors ein und aus. „Ich kenne das Quartier praktisch seit Tag Eins“, erzählt Kim. „Für mich war es immer wie ein kleines Dorf.“

Dank der Tramhaltestelle vor der Tür hatte sie es kinderleicht, zwischen Vorlesungen, Arbeit und Privatleben hin- und herzupendeln, wobei der wichtigste Teil ihres Tages immer in Nordschwabing stattfand. „Ich habe alle meine Freunde ins Quartier bestellt – zu meinen Lieblingsorten, von der Bäckerei Riedmair bis zum La Bohème“, so Kim. „Selbst in der Coronazeit, als vieles geschlossen war, habe ich immer jemanden getroffen, mit dem ich ein freundliches Wort oder ein Lächeln wechseln konnte.“ Kim und das Schwabinger Tor, das war also gewissermaßen „Liebe auf den ersten Blick“.

Und dann schlug eine neue Liebe ein: die zu ihrem heutigen Mann Juli. Im Jahr 2023 zog Kim deshalb mit einem weinenden und einem lachenden Auge nach Mühldorf, um mit ihrer „zweiten“ großen Liebe zusammenzuleben. Die Zeit im Schwabinger Tor bleibt natürlich unvergesslich. Um das auch nach außen sichtbar zu machen, entschied sich Kim für ein Erinnerungsstück besonderer Art. Kein anderer als ihr Ehemann verewigte die Silhouette der Tramhaltestelle am Schwabinger Tor als Tattoo auf ihrem Unterarm. Das Bild ist eingefasst in eine Briefmarke, die die Zahl 23 zeigt – die Nummer der Tram, mit der Kim immer in die Uni gefahren war. „Ich liebe dieses Tattoo“, sagt sie. „Jedes Mal, wenn ich es anschaue, sind die schönen Erinnerungen an meine Münchener Zeit wieder präsent.“

Das hindert Kim aber nicht daran, glücklich mit ihrem Mann in Mühldorf zu leben, wo sie mit viel Freude als Gruppenleiterin in einer Kita arbeitet. Lachend sagt sie: „Hätte es im Schwabinger Tor einen Kindergarten gegeben, hätte mich mein Mann nicht so einfach von dort wegbekommen.“ So bleibt nur der regelmäßige Besuch in ihrer Traumstadt und natürlich im Schwabinger Tor, um Kontakte zu pflegen, Freunde zu treffen, die Atmosphäre zu genießen und Neues zu entdecken. Und für die Zeit dazwischen hat Kim ja ihre Erinnerungen. Und das Tattoo.

Liebe Kim, vielen Dank, dass du diese schöne Geschichte mit uns geteilt hast. Wir sind natürlich sehr stolz, dass du so ein großer Schwabinger-Tor-Fan bist und hoffen, dass du möglichst oft bei uns vorbeischaust. Bis zum nächsten Mal - alles Liebe!

Was wünschen sich Menschen mit besonderen Herausforderungen zum Weihnachtsfest? Die Antworten auf diese Frage finden Sie in den Weihnachtskugeln der zwei Christbäume am Schwabinger Tor. In jeder der fast 150 Kugeln, finden Sie einen Wunsch (im Wert von max. 25 EUR), den ein Bewohner der Pfennigparade oder ein Kind/Jugendlicher des Münchner Kindl-Heims notiert hat – mit der Hoffnung, dass ein lieber Weihnachtsengel diesen erfüllt.

Wie Sie zum Wünscheerfüller werden, erfahren Sie hier:

Weihnachtswunschbaum 2024

Mit 17 Jahren, noch mitten im Abitur, begann seine gastronomische Laufbahn im damals legendären Zoozies, wo er bis zu seinem 23. Lebensjahr blieb. Er sammelte wertvolles Know-how im Masters Home und tauchte in die High Society ein. Es war eine Zeit voller faszinierender Begegnungen, toller Partys und einem Hauch von Glamour.

Ein kurzer Abstecher nach Dubai brachte dem Münchner Kindl erste Erfahrungen im Food and Beverage Management ein. Doch Deutschland rief ihn zurück – kaum gelandet, bot sich dem umtriebigen Gastronomen eine unerwartete Chance: die Übernahme des Ksar. Den Szeneclub führte er von 2007 bis 2020 erfolgreich und befasste sich als Selbstständiger auch mit Dingen wie Buchhaltung, Personalmanagement, Einkauf und Marketing.

Nach einem zweiten Dubai-Abenteuer, inzwischen mit seiner Familie, lockte ihn ein Angebot von Do & Co wieder nach München zurück. Privat kocht Filip gerne für seine Frau und Tochter, und auch beruflich bringt der Gastro-Allrounder seine Innovationskraft ein. Etwa durch die Weiterentwicklung von Pre-Batching, einer Methode, die es ermöglicht, zuvor abgefüllte Drinks in Perfektion zu servieren, was besonders bei Großveranstaltungen ein enormer Vorteil ist.

Filips Faszination an der Gastronomie spürt man sehr deutlich, es macht ihm Freude seinem Gegenüber eine gute Zeit zu schenken. Für ihn ist Essen und Trinken „eine wunderschöne Materie“. Der Barkeeper liebt es, „Menschen Tag für Tag glücklich zu machen und sich auszutoben, denn die Gastro-World ist auch körperlich intensiv.“

Sein neuer Arbeitsplatz im Schwabinger Tor gefällt ihm ausgesprochen gut. Er schätzt das Großstadtflair und die zeitlose Architektur des Viertels. Gemeinsam mit seiner Tochter erkundet er die Spielplätze des Quartiers – die beiden verbringen dort viel gemeinsame Zeit. Auch beim Wandern und Radfahren mit der Family erholt sich Filip von seinem anspruchsvollen Job.

Mit einem klaren 5-Jahres-Plan vor Augen, strebt er danach, das Portun erfolgreich zu etablieren und dem Restaurant einen Namen zu machen – nicht nur in München, sondern auch darüber hinaus. Dabei geht es ihm weniger um Ruhm und Ehre, er möchte „gute Arbeit leisten die auch von internationalem Publikum wertgeschätzt wird.“ Wir wünschen Dir viel Erfolg, lieber Filip! Ganz herzlichen Dank für den Einblick in Deine Gastrowelt – es ist schön, Dein Gast zu sein.